RECETA

Receta de Empanadas tucumanas

Ingredientes

  • Pimentón dulce A gusto
  • Huevo 3 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla de verdeo 250 grs.
  • Grasa de pella 3 cdas.
  • Cebolla 250 g
  • Ají molido A gusto
  • Tapas para empanadas 12 Unidades
  • Bola de lomo 250 g
  • Pasas de uva 50 grs.
Empanadas tucumanas

Preparación de la receta

  1. Corte la carne a cuchillo en cubos.
  2. Pique la cebolla y la cebolla de verdeo.
  3. Hierva los huevos durante 8 minutos.
  4. Pique y reserve.
  5. Hidrate las pasas de uva.
  6. Cocine en agua hirviendo hasta que se vea blanca.
  7. Retire.
  8. Dore la cebolla en la grasa hasta que transparente.
  9. Agregue la cebolla de verdeo.
  10. Sale.
  11. Condimente con la sal, el pimentón y el ají molido.
  12. Incorpore la carne.
  13. Finalmente los huevo y las pasas de uva.
  14. Disponga los discos de empanadas sobre la mesa de trabajo.
  15. Ponga una cucharada de relleno encima de cada disco.
  16. Pinte los bordes con agua.
  17. Fría en aundante aceite caliente.

Presentación

  1. Acompañe con vino tinto.

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