RECETA

Receta de Empanadas salteñas

Ingredientes

  • Papas 2 Unidades
  • Sal A gusto
  • Huevos 3 Unidades
  • Comino A gusto
  • Pimentón A gusto
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Ají molido A gusto
  • Tapas para empanadas 12 Unidades
  • Bola de lomo 200 g
Empanadas salteñas

Preparación de la receta

  1. Pique la cebolla de verdeo.
  2. Corte la carne a cuchillo.
  3. Corte las papas en cubos y cocine en agua salada.
  4. Corte en cubos pequeños.
  5. Reserve.
  6. Cocine los huevos en agua durante 8 minutos. Pique groseramente.
  7. Reserve.
  8. Dore la cebolla de verdeo en aceite.
  9. Condimente con el comino, el pimentón, la sal y el ají molido.
  10. Incorpore la carne.
  11. Mezcle y deje cocinar 5 minutos.
  12. Enfríe el relleno en la heladera.
  13. Disponga los discos sobre la mesa de trabajo y coloque una cucharada de relleno en cada uno y encima una cucaradita de huevo duro y 1 cucharadita de papas.
  14. Moje los boredes de los discos con agua.
  15. Cierre eliminando todo el aire.
  16. Fría en abundante aceite caliente.

Tips

  1. Acompañe con vino tinto.

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