RECETA

Receta de Empanadas salteñas

Ingredientes


Masa

Relleno
  • Huevos duros 3 Unidades
  • Grasa de pella 2 cdas.
  • Carne de lomo 1 k
  • Pimentón dulce 1 cda.
  • Cebolla de verdeo 3 Unidades
  • Papas 3 Unidades
  • Sal A gusto
  • Cebollas 3 Unidades
Empanadas salteñas

Preparación de la receta

Relleno

  1. Corte la carne en dados pequeños.
  2. Pele y pique las cebollas.
  3. Pique la cebolla de verdeo y los huevos.
  4. Cocine las papas con cáscara, luego retire la piel y córtelas en dados pequeños.
  5. En una sartén con grasa de pella derretida cocine la carne junto con las cebollas y la cebolla de verdeo a fuego fuerte. Condimente con pimentón y sal fina.
  6. Una vez cocido el relleno retire y agregue los huevos picados y las papas.

Masa

  1. Coloque la harina en la mesada formando un hueco en el centro.
  2. Vierta en el hueco la grasa derretida y la salmuera. Integre los ingredientes con las manos y luego amase bien. Envuelva en papel film y deje reposar durante 30 minutos.
  3. Con la ayuda de un palote estire la masa bien fina. Con un molde circular forme las tapas para las empanadas.

Armado

  1. Moje con agua los bordes de las tapas y coloque una cucharada de relleno en el centro, doble por la mitad y cierre formando el repulgue.
  2. Cocine en horno o fritas.

Presentación

  1. Sirva las empanadas calientes.

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