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Empanadas salteñas - El Gourmet

Receta de Empanadas salteñas

Sabor Argentino por

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  • Relleno
  • Huevos duros 3 Unidades
  • Grasa de pella 2 cdas.
  • Carne de lomo 1 k
  • Pimentón dulce 1 cda.
  • Cebolla de verdeo 3 Unidades
  • Papas 3 Unidades
  • Sal A gusto
  • Cebollas 3 Unidades
  • Relleno
  • Corte la carne en dados pequeños.
  • Pele y pique las cebollas.
  • Pique la cebolla de verdeo y los huevos.
  • Cocine las papas con cáscara, luego retire la piel y córtelas en dados pequeños.
  • En una sartén con grasa de pella derretida cocine la carne junto con las cebollas y la cebolla de verdeo a fuego fuerte. Condimente con pimentón y sal fina.
  • Una vez cocido el relleno retire y agregue los huevos picados y las papas.
  • Masa
  • Coloque la harina en la mesada formando un hueco en el centro.
  • Vierta en el hueco la grasa derretida y la salmuera. Integre los ingredientes con las manos y luego amase bien. Envuelva en papel film y deje reposar durante 30 minutos.
  • Con la ayuda de un palote estire la masa bien fina. Con un molde circular forme las tapas para las empanadas.
  • Armado
  • Moje con agua los bordes de las tapas y coloque una cucharada de relleno en el centro, doble por la mitad y cierre formando el repulgue.
  • Cocine en horno o fritas.
  • Presentación
  • Sirva las empanadas calientes.
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