RECETA

Receta de Empanadas de la abuela

Ingredientes

  • Cebolla de verdeo 1 k
  • Grasa 2 a 3 cdas.
  • Sal A gusto
  • Morrón 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Pimentón dulce A gusto
  • Extracto de tomate 1 cda.
  • Huevos 4 Unidades
  • Comino A gusto
  • Apio 30 Ramas
  • Aceitunas verdes 300 g
  • Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Azúcar 1 cdita.
  • Tapas para empanadas 1 Unidades
  • Semillas de coriandro 1 cdita.
  • Bola de lomo 500 g
  • Orégano 500 A gusto
  • Pasas de uva 50 grs.

Relleno
Empanadas de la abuela

Preparación de la receta

  1. Corte la carne a cuchillo.
  2. Hierva los huevos durante 8 minutos.
  3. Pique y reserve.
  4. Hidrate las pasas de uva.
  5. Reserve.
  6. Descaroce y filetee las aceitunas.
  7. Reserve.
  8. Pique la cebolla, la cebolla de verdeo, el morrón y el apio.
  9. En una cacerola ponga la grasa a derretir.
  10. Dore la cebolla, el apio y el morrón.
  11. Condimente con la sal, el comino, el orégano y la pimienta.
  12. Agregue el extracto de tomate y el azúcar, incorpore la carne, revuelva hasta que la carne se vea blanca.
  13. Eche las aceitunas y las pasas.
  14. A último momento integre el pimentón y el huevo.
  15. Deje enfriar antes de hacer las empanadas.
  16. Disponga los discos de masa sobre la mesa de trabajo.
  17. En cada uno ponga una cucharada de relleno.
  18. Pincele los bordes con agua.
  19. Fría en abundante aceite caliente.

Tips

  1. Acompañe con vino tinto.

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Holger
29/09/2016 13:38:05
Tambien con masa para el horno, se puede hornear por 20-30 min y sale espectacular