RECETA

Receta de Empanadas árabes abiertas

Ingredientes


Masa

Relleno
  • Menta picada 1 cda.
  • Tomate en cubos 4 cdas.
  • Ají molido 1 cdita.
  • Extracto de tomate 1 cdita.
  • Carne de cordero picada 500 g
  • Ajo 1 Diente
  • Coriandro A gusto
  • Jugo de limón 1/2 Unidad
  • Comino A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Morrón 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Perejil picado 1 Taza
Empanadas árabes abiertas

Preparación de la receta

Masa

  1. Coloque la levadura en un bowl, agregue la leche tibia, disuelva y deje reposar.
  2. Tamice la harina, coloque en un bowl y agregue en el centro la levadura, el aceite y el agua.
  3. Amase durante 15 minutos y deje reposar durante 2 a 3 horas.

Relleno

  1. Pele la cebolla pique y separe 3 cucharadas.
  2. Pique el morrón.
  3. Machaque en el mortero el diente de ajo.
  4. Coloque en un bowl la carne, agregue el resto de los ingredientes y amase.

Armado

  1. Estire la masa en forma de disco y deje reposar 15 minutos.
  2. Distribuya el relleno por encima y coloque en una placa enharinada.
  3. Lleve al horno a 180°C durante 15 minutos hasta que estén doradas.
  4. Retire del horno y espolvoree con perejil picado.

Presentación

  1. Sirva en un plato y acompañe con gajos de limón.

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