RECETA

Receta de Empanadas árabes abiertas

Ingredientes


Masa

Relleno
  • Ají molido 1 cda.
  • Perejil 10 g
  • Ajo 1 Diente
  • Cebolla 1 Unidad
  • Carne de cordero picada 1 k
  • Puré de tomate 1 Taza
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Jugo de limón 4 cdas.
  • Morrón colorado 1 Unidad
  • Menta fresca 10 g
Empanadas árabes abiertas

Preparación de la receta

Masa

  1. Disuelva la levadura con el azúcar y la leche tibia.
  2. Deje reposar hasta que se forme una espuma en la superficie.
  3. En la mesada forme una corona con la harina y en el centro disponga la levadura.
  4. Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando agua poco a poco hasta unir los ingredientes.
  5. Amase durante 15 minutos, forme un bollo, cubra con un film y deje reposar durante 3 horas.
  6. Desgasifique la masa, corte en porciones pequeñas y forme bollos.
  7. Deje reposar durante 10 minutos y luego estire la masa hasta obtener discos de 3 mm de espesor.

Relleno

  1. Pique finamente la cebolla, el ajo, el morrón y las hierbas.
  2. En un bowl combine la carne picada, la cebolla, el puré de tomate, el ajo, el morrón, el ají molido, el jugo de limón, sal, pimienta, perejil y menta.
  3. Cubra con un film y deje marinar en la heladera durante toda una noche.
  4. Distribuya el relleno en los discos de masa y acomode en una placa previamente enmantecada.
  5. Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos.

Presentación

  1. Sirva las empanadas en una fuente y acompañe con gajos de limón.

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