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Empanadas árabes abiertas - El Gourmet

Receta de Empanadas árabes abiertas

180° por

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  • Masa
  • Disuelva la levadura con el azúcar y la leche tibia.
  • Deje reposar hasta que se forme una espuma en la superficie.
  • En la mesada forme una corona con la harina y en el centro disponga la levadura.
  • Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando agua poco a poco hasta unir los ingredientes.
  • Amase durante 15 minutos, forme un bollo, cubra con un film y deje reposar durante 3 horas.
  • Desgasifique la masa, corte en porciones pequeñas y forme bollos.
  • Deje reposar durante 10 minutos y luego estire la masa hasta obtener discos de 3 mm de espesor.
  • Relleno
  • Pique finamente la cebolla, el ajo, el morrón y las hierbas.
  • En un bowl combine la carne picada, la cebolla, el puré de tomate, el ajo, el morrón, el ají molido, el jugo de limón, sal, pimienta, perejil y menta.
  • Cubra con un film y deje marinar en la heladera durante toda una noche.
  • Distribuya el relleno en los discos de masa y acomode en una placa previamente enmantecada.
  • Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos.
  • Presentación
  • Sirva las empanadas en una fuente y acompañe con gajos de limón.
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