RECETA

Receta de Empanadas Vegetarianas

Empanada Vegetariana

Ingredientes


Masa

Relleno
  • Orégano c/n
  • Salsa de tomate 100 grs
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Cebolla 4 Unidades
  • Hojas de albahaca c/n
  • Calabacin 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Papa 1 Unidad
  • Burratas 2 Unidades
  • Portobello 6 Unidades
  • Berenjena 1 Unidad
Empanadas Vegetarianas

Preparación de la receta

  1. Mezclar la harina con la margarina derretida y la sal.
  2. Añadir agua hasta que obtener una masa suave. No se tiene que pegar a los dedos ni tiene que quedar dura.
  3. Dejar descansar.
  4. Mientras, dorar el ajo y la cebolla cortada en brunoise en una sartén con aceite de oliva.
  5. Añadir los portobellos cortados en brunoise.
  6. Dorar.
  7. Añadir la berenjena y hacer lo mismo.
  8. Agregar el calabacín, dorar y agregar la salsa de tomate, la albahaca entera y los trocitos de patata.
  9. Retirar las hojas de albahaca, salpimentaty añadir orégano fresco por encima.
  10. Dejar enfriar.
  11. Hacer discos de masa y rellenar.
  12. Cerrar y freír o doraren el horno (con o sin huevo por encima)

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