0 Min
Empanadas Vegetarianas
Aprende a preparar esta receta de Empanadas Vegetarianas, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Masa
- Agua150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Marganina100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal1 Pizca
- Relleno
- Burratas2 Unidades
- Portobello6 Unidades
- Berenjena1 Unidad
- Papa1 Unidad
- Hojas de Albahacac/n
- Calabacín1 Unidad
- Ajo1 Diente
- Oréganoc/n
- Salsa de tomate100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Cebolla4 Unidades
Preparación de la Receta
- Mezclar la harina con la margarina derretida y la sal.
- Añadir agua hasta que obtener una masa suave. No se tiene que pegar a los dedos ni tiene que quedar dura.
- Dejar descansar.
- Mientras, dorar el ajo y la cebolla cortada en brunoise en una sartén con aceite de oliva.
- Añadir los portobellos cortados en brunoise.
- Dorar.
- Añadir la berenjena y hacer lo mismo.
- Agregar el calabacín, dorar y agregar la salsa de tomate, la albahaca entera y los trocitos de patata.
- Retirar las hojas de albahaca, salpimentaty añadir orégano fresco por encima.
- Dejar enfriar.
- Hacer discos de masa y rellenar.
- Cerrar y freír o doraren el horno (con o sin huevo por encima)