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Empanada Árabe - El Gourmet

Receta de Empanada Árabe

Fácil y resultón V por

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  • Para la masa de las empanadas, en un bol, mezclamos la harina, la manteca derretida y la sal.
  • Mezclamos y, mientras tanto, vamos añadiendo el agua de a poco hasta obtener una masa tierna y suave. Luego, amasamos con las manos hasta obtener una textura lisa.
  • Hacemos un bollo y dejamos reposar durante 20 minutos,   en un bol, tapado con un paño mientras elaboramos el relleno.
  • Cortamos la cebolla en brunoise y el tomate en concassé.
  • Luego, mezclamos en un bol la cebolla, el tomate, el perejil picado, el jugo de limón y la carne.
  • A continuación, condimentamos con canela, nuez moscada, comino y salpimentamos.  Reservamos en la heladera.
  • Pasado ese tiempo, cortamos la masa en pedazos y hacemos bollitos pequeños. Los estiramos con un rodillo formando discos.
  • Luego, en el centro de cada disco colocamos una cucharada de relleno y cerramos formando un triángulo sin cubrir del todo para que se vea el relleno.
  • Disponemos las empanadas sobre una bandeja de horno y pintamos con un poco de huevo batido.
  • Cocinamos en un horno precalentado a 220°C durante 15-20 minutos.
  • Emplatamos y servimos con unos gajos de limón.
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