Receta de El brownie con pistachos

Patisserie por

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  • Varios
  • Yogurt Cantidad necesaria
  • Oro en laminas Cantidad necesaria
  • Hilos de chocolate Cantidad necesaria
  • Frutas rojas 100 g
  • Caramelo rallado Cantidad necesaria
  • Masa de Brownie
  • Coloque en una batidora la manteca junto con el azúcar.
  • Bata hasta que creme y luego incorpore el chocolate.
  • Añada los huevos de a uno, la sal y el azúcar vainillado. Bata hasta formar una crema.
  • En un bowl mezcle el harina junto con el cacao.
  • Incorpórelo a la crema y mezcle.
  • Por ultimo añada los pistachos y termine de mezclar.
  • En un molde para horno con papel manteca de 18 x 18 y 4cm de alto, vierta el brownie.
  • Cocine en horno a 190°C durante 15 minutos.
  • Trufa de chocolate
  • Corte la vaina de vainilla y retire la pulpa con un cuchillo. Reserve.
  • Coloque en una olla la crema de leche y deje hervir.
  • Perfume la crema con la vaina de vainilla y la pulpa. Retire.
  • Coloque en un bowl el chocolate y añada de a poco la crema de leche. Mezcle hasta integrar.
  • Luego vierta en una batidora y añada la manteca.
  • Bata hasta que quede liso.
  • Armado
  • Cubra el brownie con la trufa de chocolate y lleve a la heladera.
  • Presentación
  • Con un cuchillo tibio corte el brownie en porciones.
  • Coloque en un plato y decore con hilos de chocolate, frutas rojas, yogurt, caramelo rallado y oro en laminas.
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