RECETA

Receta de El brownie con pistachos

Ingredientes


Masa de Brownie

Trufa de chocolate
  • Vainas de vainilla 1 Unidad
  • Manteca pomada 55 grs.
  • Cobertura semi amargo a base de cacao 300 g
  • Crema de leche 240 grs.

Varios
  • Yogurt Cantidad necesaria
  • Oro en laminas Cantidad necesaria
  • Hilos de chocolate Cantidad necesaria
  • Frutas rojas 100 g
  • Caramelo rallado Cantidad necesaria
El brownie con pistachos

Preparación de la receta

Masa de Brownie

  1. Coloque en una batidora la manteca junto con el azúcar.
  2. Bata hasta que creme y luego incorpore el chocolate.
  3. Añada los huevos de a uno, la sal y el azúcar vainillado. Bata hasta formar una crema.
  4. En un bowl mezcle el harina junto con el cacao.
  5. Incorpórelo a la crema y mezcle.
  6. Por ultimo añada los pistachos y termine de mezclar.
  7. En un molde para horno con papel manteca de 18 x 18 y 4cm de alto, vierta el brownie.
  8. Cocine en horno a 190°C durante 15 minutos.

Trufa de chocolate

  1. Corte la vaina de vainilla y retire la pulpa con un cuchillo. Reserve.
  2. Coloque en una olla la crema de leche y deje hervir.
  3. Perfume la crema con la vaina de vainilla y la pulpa. Retire.
  4. Coloque en un bowl el chocolate y añada de a poco la crema de leche. Mezcle hasta integrar.
  5. Luego vierta en una batidora y añada la manteca.
  6. Bata hasta que quede liso.

Armado

  1. Cubra el brownie con la trufa de chocolate y lleve a la heladera.

Presentación

  1. Con un cuchillo tibio corte el brownie en porciones.
  2. Coloque en un plato y decore con hilos de chocolate, frutas rojas, yogurt, caramelo rallado y oro en laminas.

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