Receta de Duraznos nevados

Dulces Tentaciones por

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  • Duraznos en almíbar 1 Lata
  • Crema de vainilla
  • Fécula de maíz 2 cdas.
  • Leche 1 L
  • Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria
  • Leche fría 3 cdas.
  • Azúcar 125 grs.
  • Yemas 3 Unidades
  • Merengue cocido
  • Azúcar 6 cdas.
  • Claras 4 Unidades
  • Corte los duraznos en gajos finos. Reserve.
  • Crema de vainilla
  • En una olla ponga a hervir la leche junto con la esencia de vainilla.
  • En un bowl coloque las yemas, el azúcar, la leche fría y la fécula de maíz. Mezcle bien.
  • Vierta de a poco la leche caliente en la preparación mientras sigue batiendo y luego coloque sobre el fuego y revuelva hasta que suelte el primer hervor. Retire y deje enfriar.
  • Merengue cocido
  • En un recipiente bata las claras de huevo a punto nieve, luego incorpore el azúcar a mitad del procedimiento y siga batiendo.
  • Lleve el merengue al Baño María y continúe batiendo hasta que quede un merengue bien firme.
  • Armado
  • En una fuente para horno ponga en la base la crema de vainilla, luego los duraznos y por último coloque el merengue en una manga y decore la parte superior con el mismo.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y decore con las cerezas.
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