RECETA

Receta de Duraznos nevados

Ingredientes

  • Duraznos en almíbar 1 Lata

Crema de vainilla
  • Fécula de maíz 2 cdas.
  • Leche 1 L
  • Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria
  • Leche fría 3 cdas.
  • Azúcar 125 grs.
  • Yemas 3 Unidades

Merengue cocido
  • Azúcar 6 cdas.
  • Claras 4 Unidades

Varios
Duraznos nevados

Preparación de la receta

  1. Corte los duraznos en gajos finos. Reserve.

Crema de vainilla

  1. En una olla ponga a hervir la leche junto con la esencia de vainilla.
  2. En un bowl coloque las yemas, el azúcar, la leche fría y la fécula de maíz. Mezcle bien.
  3. Vierta de a poco la leche caliente en la preparación mientras sigue batiendo y luego coloque sobre el fuego y revuelva hasta que suelte el primer hervor. Retire y deje enfriar.

Merengue cocido

  1. En un recipiente bata las claras de huevo a punto nieve, luego incorpore el azúcar a mitad del procedimiento y siga batiendo.
  2. Lleve el merengue al Baño María y continúe batiendo hasta que quede un merengue bien firme.

Armado

  1. En una fuente para horno ponga en la base la crema de vainilla, luego los duraznos y por último coloque el merengue en una manga y decore la parte superior con el mismo.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y decore con las cerezas.

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