RECETA

Receta de Dulce de Mamey con Piñón

Ingredientes

Dulce de Mamey con Piñón

Preparación de la receta

Dulce de mamey

  1. Tostar los piñones y reservar.
  2. Hervir la leche con la canela y una taza de azúcar.
  3. Batir en un bol las yemas con 1/4 de taza de azúcar hasta blanquear.
  4. Añadir el pinole e incorporarlo.
  5. Temperar las yemas con la leche hirviendo e incorporar a la leche.
  6. Cocinar por 10 minutos hasta que el pinole espese sin dejar de batir.
  7. Licuar la pulpa de mamey con la mezclar y enfriar en baño maría invertido y agregar los piñones.

Armado

  1. Servir y decorar con piñones tostados.

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