Notice : Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Notice : Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Dos legumbres con clorofila y vapor - El Gourmet
Vinagreta Grasa de pato 50 cc Aceto balsámico 20 cc Caldo de carne Cantidad necesaria
Corte la cebolla Coloque en un frasco de cristal, la cebolla brócoli panceta En el depósito de agua de la cafetera express, coloque la menta Cubra el frasco de cristal con papel film. Introduzca la pipeta de vapor de la cafetera express dentro del frasco de cristal. Cocine todos los ingredientes al vapor por espacio de 3 minutos. Separe la yema de huevo Repita la operación con la yema de huevo pimentón
Pinchos de puerro En un molinillo de café regaliz Corte el puerro En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, saltee los puerros, condimente con el polvo de regaliz Dore de ambos lados y agregue unas gotas de aceite de oliva. Retire y atraviese cada trozo con un palito de brochette.
Vinagreta En un bowl mezcle la grasa de pato Condimente con sal y pimienta, mezcle hasta emulsionar y reserve.
Presentación Sirva las verduras al vapor en un recipiente hondo, retire la panceta huevo Acompañe con los pinchos de puerro
