RECETA

Receta de Distintos croutones con arenques, jamón de bayonne y queso emmenthal y pan de pasas de uva con queso crottin

Ingredientes

  • Pan de pasas de uva 1 Unidad
  • Queso Emmental 200 g
  • Pan casero 1 Unidad
  • Pan de nueces 1 Unidad
  • Jamón cocido 200 g
  • Pan de miga 2 Rodajas
  • Pimienta A gusto
  • Pan Brioche 1 Unidad
  • Miel A gusto
  • Arenques en vinagre 5 Filetes
Distintos croutones con arenques, jamón de bayonne y queso emmenthal y pan de pasas de uva con queso crottin

Preparación de la receta

  1. Cortar una rebanada de pan casero, llevar a la parrilla.
  2. Por otro lado, cortar una rebanada de jamón cocido de aproximadamente 1 cm, untar con miel, llevar a la parrilla junto con el pan.
  3. Agregar pimienta negra molida.
  4. Agregar queso.
  5. Tostar el pan Brioche a la parrilla, agregar una porción de arenque (ya limpia y sin bordes), luego rebanadas de papa cocida con cáscara.
  6. Luego agregar los rabanitos y la cebolla colorada en finas láminas.
  7. Agregar sal, pimienta, aceite de oliva, hojas de perejil.
  8. Tostada de pan de pasas de uva con queso de cabra y ensalada de hojas verdes.
  9. Tostada de pan de nuez con endivias a la chapa.
  10. Preparar la chapa.
  11. con manteca.
  12. Quemar las endivias con azúcar en la chapa, cocinar con vinagre de vino tinto.
  13. Salpimentar.
  14. Tostada de pan de miga, con arenque y crema de ciboulette, sal y pimienta.

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