RECETA

Receta de Dim Sum de Trufa

Ingredientes

  • Aceite de trufa 1 cda
  • Carne de cerdo molida 100 grs
  • Carne molida de pollo 300 grs
  • Harina 1 cda
  • Láminas de wonton 24 Unidades
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Salsa de soja dulce 100 cc
  • Salsa de ostras 1 cda
  • Trufas 50 grs
Dim Sum de Trufa

Preparación de la receta

  1. Picar muy bien la cebolla de verdeo, la parte blanca. La verde la reservamos para el final.
  2. Mezclar las carnes, la trufa, la cebolla picada, la cucharada de harina, la salsa de ostras, la trufa blanca y hacemos bolitas con la mezcla.
  3. Rellenar los wonton y dejar abiertos, como mini tartitas.
  4. Decorar con un trocito de trufa negra y cocer al vapor durante unos 10 minutos.
  5. Emplatar con un poco de salsa en un plato y un colchón de cebolla de verdeo verde en juliana.

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