Ensalada de manzana
25 min
Dim Sum de Trufa
Aprende a preparar esta receta de Dim Sum de Trufa, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de trufa 1 cda
- Carne de cerdo molida 100 grs
- Carne molida de pollo 300 grs
- Harina 1 cda
- Láminas de wonton 24 Unidades
- Cebolla de verdeo 1 Unidad
- Salsa de soja dulce 100 cc
- Salsa de ostras 1 cda
- Trufas 50 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Picar muy bien la cebolla de verdeo, la parte blanca. La verde la reservamos para el final.
- Mezclar las carnes, la trufa, la cebolla picada, la cucharada de harina, la salsa de ostras, la trufa blanca y hacemos bolitas con la mezcla.
- Rellenar los wonton y dejar abiertos, como mini tartitas.
- Decorar con un trocito de trufa negra y cocer al vapor durante unos 10 minutos.
- Emplatar con un poco de salsa en un plato y un colchón de cebolla de verdeo verde en juliana.
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