Receta de Devil´s Cake

ABC Gourmet. Dulces por

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  • Masa
  • Bata los huevos junto con el azúcar a punto letra, reserve.
  • Coloque en un bowl la crema de leche junto con el agua y la manteca pomada, mezcle y luego agregue la remolacha rallada bien fina y el cacao amargo en polvo, termine de integrar hasta conseguir una pasta homogénea.
  • Incorpore esta última preparación y en forma envolvente a los huevos batidos con el azúcar a punto letra, luego agregue la harina junto con el bicarbonato de sodio previamente tamizados, termine de incorporar los ingredientes.
  • Relleno
  • Funda el chocolate.
  • Una vez tibio el chocolate colóquelo dentro de una procesadora junto con la manteca pomada y la leche condensada, procese y añada el licor de amaretto, termine de integrar y retire.
  • Armado
  • Sobre una placa con papel manteca enmantecado coloque 3 aros de 3cm de profundidad y 20cm de diámetro, llene con la masa y cocine en horno precalentado a 180ºC durante 13 minutos aproximadamente.
  • Retire, desmolde y deje enfriar.
  • Unte una de las capas del cake con una porción generosa del relleno, encima coloque otra capa y cubra nuevamente con el relleno y disponga encima la última cake, presione suavemente y cubra nuevamente con el relleno.
  • Presentación
  • Corte en porciones y sirva en una fuente.
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