Despeinado de coco

Aprende a preparar esta receta de Despeinado de coco, por Paulina Abascal en elgourmet

Ingredientes

1
  • Aceite de coco 80 gr
  • Azúcar de coco 90 grs
  • Esencia de vainilla 5 Ml.
  • Harina de coco 130 grs
  • Huevo 5 Unidades
  • Miel de maple 185 g
  • Sal 2 pizcas
  • Polvo Para Hornear 7 grs.
  • Para la decoración
  • Crema para batir 100 Ml.
  • Azúcar mascabado 1 cda
  • Coco en láminas deshidratado Cantidad necesaria
  • Coco en cubos pasado por coco rallado Cantidad necesaria
  • Vaina de vainilla 1 Unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una olla, fundir el aceite de coco.
  • En un tazón, mezclar los huevos con el azúcar de coco, la esencia de vainilla y la miel de maple.
  • En otro bol, combinar el polvo para hornear y la harina de coco. Luego incorporar a la mezcla junto con el aceite de coco fundido.
  • Verter en el molde y hornear a 180°C alrededor de 20 minutos.
  • Batir la crema con el azúcar mascabado, la vaina de vainilla y colocar en una manga.
  • Cubrir el centro del pastel de coco con la crema batida, el coco deshidratado y el coco cortado en cubos.
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