Receta de Desayuno de campo natural

Frutos de la sierra. Córdoba por

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  • Para los huevos revueltos
  • Pimienta negra Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Leche Cantidad necesaria
  • Tomate concassé 2Unidades  
  • Espárragos 500 g
  • Huevos 3 Unidades
  • Lomito ahumado 200 g
  • Para el chapati
  • Amasar del centro a los lados 1 taza de harina integral, 1 taza de harina, agua y aceite hasta lograr una masa dura.
  • Formar discos, pinchar con un tenedor y cocinar vuelta y vuelta en una sartén enharinada.
  • Para los huevos revueltos
  • Batir ligeramente 3 huevos, sal, pimienta negra y leche.
  • En una sartén dorar puntas de esparrago con una cucharada de manteca e incorporar lomito ahumado fileteado, tomates concase y los huevos.
  • Para los Pancakes
  • En un bowl mezclar, 1 taza de harina de quinoa, ½ taza de almidón de maíz, ½ taza de harina de arroz, 3 cucharaditas de polvo de hornear, 2 cucharaditas de semillas de chía molida una pizca de sal !/4 taza de azúcar rubio.
  • En otro bowl mezclar 2 tazas de leche descremada y dos yemas.
  • Batir dos claras a nieve y mezclar los líquidos con los secos y por último las claras.
  • Cocinar en sartén enmantecada 2 minutos de ambos lados.
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