Receta de Degustación de Trufa Negra

La Cocina de Nicola VII por

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  • Huevo 1 Unidad
  • Hongos boletus 2 Unidades
  • Papa amarilla 1 Unidad
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Trufa negra 1 Unidad
  • Machacar la patata con un tenedor y aliñar con aceite de oliva virgen extra y sal.  
  • Cascar el huevo en abundante agua hirviendo con sal y vinagre durante 3-4 minutos.
  • Servir el puré de patata, el huevo escalfado por encima, el boletus laminado y la trufa laminada.
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