Receta de Dados de carne con puré de nabos y coliflor

Recetas saludables por

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  • Varios
  • Pimienta roja molida 1 cda.
  • Hierbas secas 2 cdas.
  • Desgrase la carne de ternera y corte en cubos.
  • En un mortero muela la pimienta roja en granos.
  • Condimente la carne con la pimienta roja molida y deje marinar por unos minutos.
  • En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva selle la carne de ambos lados, condimente con sal.
  • Puré
  • Separe el coliflor en flores.
  • Pele y corte el nabo en cubos pequeños.
  • En una olla con agua hirviendo salada con limón cocine las verduras.
  • En un procesador coloque las verduras y procese.
  • Agregue la leche, nuez moscada y sal.
  • Coloque en un bowl y agregue la ralladura de limón, mezcle y reserve.
  • Presentación
  • En un plato coloque el puré, encima la carne y rocíe con la reducción de remolacha.
  • Decore con hierbas secas y pimienta roja molida.
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