Capelettis de Queso de Cabra
Cuscús
Aprende a preparar esta receta de Cuscús, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
- Tomates confitados 100 g
- Aceitunas verdes sin carozo 30 g
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Aceite de coco 1 Cucharada.
- Mantequilla clarificada 1 cda
- Cuscús 2 Taza
- Queso brie en fetas 100 g
- Caldo de verduras 2 Tazas
- Almendras fileteadas 50 g
- Tomillo fresco 10 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un tazón, mezclar el cuscús, la mantequilla clarificada, el aceite de coco, el caldo de verduras caliente y tapar.
- Permitir que el grano se hidrate durante 5 minutos sin destapar.
- Transcurrido el tiempo de hidratación, destapar y desgranar el cuscús suavemente con ayuda de una cuchara.
- Condimentar el cuscús con aceite de oliva y añadirle las almendras fileteadas, las aceitunas verdes sin carozo y los tomates confitados.
- Servir en un plato hondo. Echar por encima el queso brie y el tomillo fresco.
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