- Acompañamiento
- Espárragos 4 Unidades
- Cilantro c/n
- Espinaca 5 Hojas
- Palta 1/2 unidad
- Pickles c/n
- Remolacha asada 2 Unidades
- Salsa chile c/n
- Salsa teriyaki c/n
- Semillas de sésamo c/n
- Tofu semiduro 50 grs
- Tomate cherry 20 grs
- Zanahorias asadas 2 Unidades
- Curry
- Rehogar en olla con aceite de girasol cebolla, cebolla de verdeo, puerro, apio, morrón verde (todo cortado en cubos), pak Choi en tiras, repollo en juliana gruesa y ajo picado.
- Condimentar con sal y dejar cocinar hasta ablandar los vegetales.
- Agregar verduras asadas en cubos (champignon, morrón rojo, zuchini, calabaza, berenjena, zanahorias, mandioca), brócoli y coliflor blanqueados.
- Cubrir con caldo y dejar cocinar hasta cocinar los vegetales sin que se pasen.
- Diluir fécula de maíz en agua fría y agregar a la olla de a poco hasta espesar.
- Condimentar con cúrcuma, curry, comino, sal e incorporar granos de maíz cocidos, arvejas blanqueadas, coco rallado y miel.
- Armado
- Servir en curry en un bol y agregar tomates cherries en mitades, puntas de espárragos, remolachas y zanahorias babies (ambos horneadas), semillas de sésamo, ½ palta, tofu semiduro en trozos, cilantro, espinacas.
- Terminar con hilos de salsa teriyaki.
- Acompañar con el salteado de arroz, pickles y salsa de chile.
