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Curry de Pollo (Murgh Chicken Curry) - El Gourmet

Receta de Curry de Pollo (Murgh Chicken Curry)

Cocina India por

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  • Para el curry, en una sartén con aceite, pochar la cebolla, las especias enteras y la pasta de ajo y jengibre, hasta que la cebolla se torne transparente.
  • Añadir los tomates cortados en trozos y cocinar durante 5 minutos. Luego agregar las especias en polvo.
  • A continuación, verter 1 chorrito de caldo e incorporar el yogur. Triturar la salsa de curry y reservar.                     
  • Para el pollo, rehogar los contra-muslos con las especias enteras durante 8 minutos.
  • Añadir las especias en polvo y el yogurt. Dejar cocinar durante 5 minutos. Mezclar la salsa con el pollo y cocinar a fuego lento otros 10 minutos más.
  • Decorar con hojas de cilantro frescas y servir.  
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