- Raita de pepinos
- Pele los pepinos, corte en cuartos elimine las semillas y luego corte en rodajas.
- Lleve los pepinos a un bowl, espolvoree con sal fina, deje reposar durante 1 hora y escurra todo el líquido.
- Pique el ajo y el perejil.
- En un bowl mezcle el pepino con yogur, jengibre, el ajo.
- Ensalada
- Pele los tomates corte al medio, elimine las semillas y luego corte en cubos.
- Pique finamente la menta.
- Corte la cebolla de verdeo en rodajas finas.
- Exprima el limón.
- En un bowl mezcle los tomates, la menta, la cebolla de verdeo, el azúcar, la sal y el jugo de limón.
- Presentación
- Sirva el cordero en platos individuales, cubra con una cucharada de crema agria y espolvoree con cilantro picado.
- Acompañe con la ensalada y la raita de pepinos.
