Receta de Curry de cordero con raita de pepinos

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  • Raita de pepinos
  • Pele los pepinos, corte en cuartos elimine las semillas y luego corte en rodajas.
  • Lleve los pepinos a un bowl, espolvoree con sal fina, deje reposar durante 1 hora y escurra todo el líquido.
  • Pique el ajo y el perejil.
  • En un bowl mezcle el pepino con yogur, jengibre, el ajo.
  • Ensalada
  • Pele los tomates corte al medio, elimine las semillas y luego corte en cubos.
  • Pique finamente la menta.
  • Corte la cebolla de verdeo en rodajas finas.
  • Exprima el limón.
  • En un bowl mezcle los tomates, la menta, la cebolla de verdeo, el azúcar, la sal y el jugo de limón.
  • Presentación
  • Sirva el cordero en platos individuales, cubra con una cucharada de crema agria y espolvoree con cilantro picado.
  • Acompañe con la ensalada y la raita de pepinos.
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