RECETA

Receta de Curry al estilo de Bombay

Ingredientes

Curry al estilo de Bombay

Preparación de la receta

  1. Pele la cebolla y corte brunoise.
  2. Corte la carne en dados de 3 cm de lado aproximadamente.

Armado

  1. En una olla con manteca clarificada caliente, sude la cebolla con sal y agregue el ajo, la guindilla, el jengibre y la cúrcuma, el comino, la guindilla en polvo y el cilantro.
  2. Deje que concentre y pierda humedad.
  3. Agregue la carne y selle.
  4. Incorpore el tomate triturado, condimente con sal y cocine durante 1 hora hasta que la carne este tierna.
  5. Agregue la leche de coco y cocine durante 5 minutos mas.

Presentación

  1. Sirva en un plato hondo y decore con las hojas de cilantro

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