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Cupcakes Estilo Pan Dulce
Aprende a preparar esta receta de Cupcakes Estilo Pan Dulce, de la mano de Virginia Sar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Glaseado
- Azucar impalpable450 grs
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Cerezasc/n
- Agua1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Granas plateadasc/n
- Polvo para merengue5 cdas
Conversión
CC/Ml. 75 Taza(s) 0.50 Pocillo(s) 0.75 Vaso(s) 0.38 Jarrito(s) 0.30 Cucharada(s) de té 15 Cucharon(es) 0.29 Litro(s) 0.08 - Mesa
- Agua de azahar1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azucar1 y 1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevos4 Unidades
- Harina 00001 y 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Extracto de vainilla1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Extracto de pan dulce1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Fruta cristalizada o abrillantada1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina Leudante1 y 1/4 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mantequilla1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Leche1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bol los ingredientes líquidos
- Huevos, leche, extracto de vainilla, extracto de pan dulce, agua de azahar
- Mezclar levemente y reservar.
- Cernir los ingredientes secos
- Harina 0000 y harina leudante
- Reservar.
- Cremar en bol aparte la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema lisa
- Añadir intercaladamente a esta mezcla los ingredientes líquidos y los secos hasta obtener una preparación sin grumos.
- Añadir la fruta abrillantada bien escurrida y picada
- Revolver bien.
- Llevar la preparación a una placa de cupcakes previamente enharinada
- Hornear a 180 °C hasta que estén dorados
- Dejar enfriar y desmoldar
- Reservar.
- Batir en batidora el azúcar impalpable con el polvo para merengue
- Añadir el agua y seguir batiendo
- Cuando se ponga blanca y espesa añadir agua muy de a poco hasta obtener la textura deseada.
- Llevar a manga, decorar la superficie de los cupcakes y terminar con cerezas, figuras de jengibre y azúcar a gusto.