Cupcakes de frambuesa y banana con chips de chocolate

Preparación de la Receta

• Cupcakes de Banana y chips de chocolate
• Coloque en un bowl la harina junto con el azúcar, la sal y el bicarbonato. Mezcle.
• En otro recipiente coloque el huevo, la manteca, el puré de bananas y por ultimo la crema. Mezcle.
• Vierta luego los ingredientes secos sobre los húmedos y mezcle bien. Añada luego los chips de chocolate y mezcle con movimientos envolventes.

• Cupcakes de frambuesa
• Bata las claras a nieve.
• Coloque en un bowl la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Mezcle.
• En otro recipiente coloque la manteca, la leche y el extracto de vainilla. Mezcle.
• Vierta luego los ingredientes secos sobre los húmedos, mezcle y luego agregue las claras batidas, mezcle con movimientos envolventes.
• Glace
• Coloque en un bowl la clara junto con el azúcar. Mezcle bien.
• En una sartén caliente tueste el coco.

• Armado
• Coloque en una placa para horno los moldes de papel y rellénelos con ambas preparaciones solo ¾ parte (pilotines).
• Lleve a horno y cocine a 180ºC durante 20 minutos.

• Presentación
• Bañe los cupcakes de chocolate y banana con abundante glace y espolvoree con el coco tostado.
• Haga un pequeño agujero en el centro de los cupcakesde frambuesa y rellene con la mermelada.