Receta de Cupcakes de frambuesa y banana con chips de chocolate

Bakery - panes y tortas por

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  • Glace
  • Azúcar impalpable 4 cdas.
  • Coco rallado 3 cdas.
  • Clara 1 Unidad
  • Varios
  • Mermelada de frambuesa A gusto
  • Cupcakes de Banana y chips de chocolate
  • Coloque en un bowl la harina junto con el azúcar, la sal y el bicarbonato. Mezcle.
  • En otro recipiente coloque el huevo, la manteca, el puré de bananas y por ultimo la crema. Mezcle.
  • Vierta luego los ingredientes secos sobre los húmedos y mezcle bien. Añada luego los chips de chocolate y mezcle con movimientos envolventes.
  • Cupcakes de frambuesa
  • Bata las claras a nieve.
  • Coloque en un bowl la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Mezcle.
  • En otro recipiente coloque la manteca, la leche y el extracto de vainilla. Mezcle.
  • Vierta luego los ingredientes secos sobre los húmedos, mezcle y luego agregue las claras batidas, mezcle con movimientos envolventes.
  • Glace
  • Coloque en un bowl la clara junto con el azúcar. Mezcle bien.
  • En una sartén caliente tueste el coco.
  • Armado
  • Coloque en una placa para horno los moldes de papel y rellénelos con ambas preparaciones solo ¾ parte (pilotines).
  • Lleve a horno y cocine a 180ºC durante 20 minutos.
  • Presentación
  • Bañe los cupcakes de chocolate y banana con abundante glace y espolvoree con el coco tostado.
  • Haga un pequeño agujero en el centro de los cupcakesde frambuesa y rellene con la mermelada.
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