Receta de Cupcakes de Banana y Caramelo

Horneados por Gross por

Harina 0000, Bananas
6
Muy Fácil
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  • Para los cupcakes, en una batidora con lira, mezclamos 110 g de manteca pomada con 110 g de manteca de maní. Incorporamos 200 g de azúcar mascavo y blanqueamos.
  • Agregamos 100 g de puré de bananas y 2 huevos.
  • Tamizamos 250 de harina con 15 g de polvo leudante y una pizca de sal. Reservamos.
  • Añadimos una mitad de los secos reservado, 140 cc de leche y trabajamos hasta unir.
  • Agregamos la otra mitad de los secos, batimos enérgicamente los últimos 30 segundos y pasamos a una manga.
  • Llenamos los pirotines (hasta 1 cm del borde) y en un molde de muffins llevamos al horno a 180°C durante 15 minutos.
  • Para el frosting
  • Batimos 110 g de crema de leche, aromatizamos con 1 cda de esencia de vainilla.
  • Incorporamos 100 g de puré de bananas  caramelizadas.
  • Cuando obtengamos la consistencia deseada, llevamos a una manga y decoramos los cupcakes.
  • Terminamos con una rodaja de banana caramelizada.
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