Receta de Cuernitos y Cremonas

Masas Básicas de Gross por

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  • En bol agregamos harina, malta, azúcar, levadura, agua, sal y por último la grasa.
  • Mezclamos todos los ingredientes hasta que se forme una masa no muy blanda.
  • Damos vueltas con el palote hasta que la masa quede lisa.
  • Tapamos con film y dejamos reposar durante 15 minutos.
  • Pasado ese tiempo, le damos forma rectangular, colocamos sobre la masa reposada el empaste y cerramos la misma sin que se escape la margarina. Estiramos la masa a 1 cm de espesor y damos una vuelta doble. Dejamos reposar 15 minutos más  y damos otra vuelta doble.
  • Estiramos la masa a 1 cm de espesor y le damos forma (cuernitos, cremonas).  
  • Colocamos en una placa y llevamos al horno a 200 °C de 20 a 30 minutos de acuerdo al tamaño de las piezas.
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