Receta de Cuadril con vegetales; Ensalada de cous cous, rabanitos y espinaca

Ligero y liviano por

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  • Para las Vegetales dorados
  • Chauchas 200 grs.
  • Habas 100 g
  • Corazones de alcaucil 2 Unidades
  • Acelga 1 Paquete
  • Repollo de Brusela cocido 200 g
  • Para el cuadril
  • Cortar el cuadril en 4 bifes.
  • Marinar con las hierbas frescas, el ajo picado, el ají molido, y la pimienta molida.
  • Cocinar en una sartén con aceite altoleico de ambos lados.
  • Para las Vegetales dorados
  • Dorar en una sartén con aceite de oliva los alcauciles cortados al medio, las habas, chauchas y los repollos.
  • Agregar las hojas de acelga cortadas en trozos.
  • Para la ensalada de cous cous, rabanitos y espinaca
  • Mezclar en un bowl 1 tz de cous cous hidratado, 1 cebolla morada cortada en juliana, gajos de 1 pomelo rosado, hojas de espinaca baby, rabanitos cortados al medio con sus hojas.
  • Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
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