- Para las Vegetales dorados
- Chauchas 200 grs.
- Habas 100 g
- Corazones de alcaucil 2 Unidades
- Acelga 1 Paquete
- Repollo de Brusela cocido 200 g
- Para el cuadril
- Cortar el cuadril en 4 bifes.
- Marinar con las hierbas frescas, el ajo picado, el ají molido, y la pimienta molida.
- Cocinar en una sartén con aceite altoleico de ambos lados.
- Para las Vegetales dorados
- Dorar en una sartén con aceite de oliva los alcauciles cortados al medio, las habas, chauchas y los repollos.
- Agregar las hojas de acelga cortadas en trozos.
- Para la ensalada de cous cous, rabanitos y espinaca
- Mezclar en un bowl 1 tz de cous cous hidratado, 1 cebolla morada cortada en juliana, gajos de 1 pomelo rosado, hojas de espinaca baby, rabanitos cortados al medio con sus hojas.
- Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
