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Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Cuadrados de Coco y Dulce de Leche de Gross - El Gourmet
Para la masa, en la cuba de una batidora eléctrica, colocar la mantequilla pomada, la azúcar impalpable, la ralladura de limón y la sal. Trabajar con lira.
Añadir la leche y los huevos. Disminuir la velocidad al mínimo, agregar la harina y el polvo para hornear tamizados. Integrar bien los ingredientes.
Estirar la masa hasta obtener una lámina de un espesor de 4 mm. Cocinar a blanco por 5 minutos a 180 °C. Reservar.
Para el relleno, mezclar en un tazón los huevos, la crema de leche u el azúcar. Añadir el coco rallado un poco antes de usarlo. Por el momento, reservar.
Para el armado, sobre la base cocida a blanco, agregar una capa de dulce de leche. Luego distribuir por encima la mezcla de coco y pasarle una espátula con mucha delicadeza.
Cocinar en el horno a 180 °C por 25 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Una vez frío, desmoldar, recortar los bordes, cortar en cuadrados y servir.
