RECETA

Receta de Cuadrados de Coco y Dulce de Leche de Gross

Información

Ingrediente PrincipalDulce de leche , Coco
Cantidad de porciones12
DificultadModerado
Tiempo de preparación90 min.
Metodo de cocciónHorneado

Ingredientes


Masa
  • Leche 50 cc
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 400 g
  • Polvo para hornear 2 cditas.
  • Ralladura de 1 limón
  • Sal 1 Pizca
  • Azúcar impalpable 100 g
  • Mantequilla pomada 150 g

Relleno
Cuadrados de Coco y Dulce de Leche de Gross

Preparación de la receta

  1. Para la masa, en la cuba de una batidora eléctrica, colocar la mantequilla pomada, la azúcar impalpable, la ralladura de limón y la sal. Trabajar con lira.
  2. Añadir la leche y los huevos. Disminuir la velocidad al mínimo, agregar la harina y el polvo para hornear tamizados. Integrar bien los ingredientes.
  3. Estirar la masa hasta obtener una lámina de un espesor de 4 mm. Cocinar a blanco por 5 minutos a 180 °C. Reservar.
  4. Para el relleno, mezclar en un tazón los huevos, la crema de leche u el azúcar. Añadir el coco rallado un poco antes de usarlo. Por el momento, reservar.
  5. Para el armado, sobre la base cocida a blanco, agregar una capa de dulce de leche. Luego distribuir por encima la mezcla de coco y pasarle una espátula con mucha delicadeza.
  6. Cocinar en el horno a 180 °C por 25 minutos. Retirar y dejar enfriar.
  7. Una vez frío, desmoldar, recortar los bordes, cortar en cuadrados y servir.

Tips

  1. Si no posees batidora eléctrica, puedes utilizar una procesadora con el globo batidor colocado.
  2. Para la ralladura de limón, evita emplear la parte blanca que es amarga. En cambio, utiliza solamente la capa superior de la cáscara, de color brillante.
  3. Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.  

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