RECETA

Receta de Crumble de manzanas

Ingredientes


Crumble

Relleno

Varios
  • Helado de vainilla A gusto
Crumble de manzanas

Preparación de la receta

  1. En un bol desarmar la manteca bien fría con la harina y el azúcar hasta la obtención de una arenilla.
  2. Agregar la yema de huevo y unir hasta formar un bollo homogéneo. No amasar demasiado.
  3. Envolver en papel film y dejar descansar en la heladera por espacio de 1 hora.
  4. Estirar con el palote de ½ cm de espesor y forrar un pequeño molde. Llevar a un horno a 175ºC y cocinar “a blanco”.
  5. Retirar y reservar.

Crumble

  1. En un bol mezclar la manteca bien fría con la harina y el azúcar hasta obtener una textura de arena grosera.
  2. Mantener en la heladera hasta el momento de usar. Es importante que la manteca esté bien fría y no se recaliente.

Relleno

  1. Pelar la manzana Granny Smith y rallarla.
  2. Mantenerla en jugo de limón para evitar su oxidación.
  3. En una sartén fundir la manteca y saltear la manzana rallada, junto con el azúcar, el calvados y el jengibre en polvo.

Teminación

  1. Rellenar la tarta con la manzana y cubrir con el crumble.
  2. Hornear durante 15 minutos a 175ºC, hasta que la manzana esté bien cocida y la masa bien crocante.
  3. Servir acompañado de una bocha de helado

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