Tarta Sacher Austríaca
Crumble de avena y duraznos
Aprende a preparar esta receta de Crumble de avena y duraznos , por Osvaldo Gross en elgourmet
Ingredientes
- Guarnición
- Licor de cassis 2 cdas.
- Helado de crema americana A gusto
- Miel 4 cdas.
- Duraznos cocidos 2 Unidades
- Leche condensada 1/2 Taza
- Manteca 2 cdas.
- Pelones 3 Unidades
- Masa
- Manteca fundida 300 grs.
- Canela 1 cdita.
- Azúcar negra 200 grs.
- Nueces 200 g
- Avena arrollada 500 g
- Relleno
- Migas de biscochuelo 100 g
- Miel 200 grs.
- Pelones 8 Unidades
- Canela 1 cdita.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque en un bowl la manteca fundida junto con el azúcar negra y la canela, mezcle con una espátula y luego agregue las nueces peladas y picadas groseramente y la avena, mezcle bien y extienda la masa cubriendo la base y los bordes de los moldes previamente enmantecados y fríos de heladera.
- Relleno
- Lave bien los pelones y córtelos con piel en pequeños dados.
- Guarnición
- Corte los pelones en láminas y colóquelos en una fuente, incorpore la manteca y la miel, cubra con papel film bien sellado y cocine en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
- Coloque en la licuadora el helado, los duraznos previamente cocidos, la leche condensada y el licor de cassis, licue bien y sirva en vasos.
- Armado
- Coloque en el centro de los moldes con masa los daditos de durazno, bañe con miel, espolvoree con canela y migas de biscochuelo, por ultimo cubra nuevamente con la masa.
- Coloque los moldes sobre una placa y cocine en horno a 150°C durante aproximadamente 20 a 25 minutos. Luego retire y deje enfriar antes de desmoldarlos.
- Presentación
- Sirva en el plato de presentación un colchón de duraznos y encima acomode un crumble de avena y durazno y acompañe con el shake de helado con duraznos.
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