RECETA

Receta de Crujientes de Pato Tierno

Crujientes de Pato

Ingredientes


Pesto
  • Albahaca c/n
  • Ajo 1 Diente
  • Pistachos 50 grs
  • Queso de cabra 60 grs
  • Aceite de Oliva c/n

Rebozado
  • Panko c/n
  • Huevo c/n
  • Harina c/n

Relleno
  • Bolitas de mozarella 500 grs
  • Contramuslos de pato confitados 4 Unidades
  • Pistachos 100 grs
  • Limón para su ralladura 1 Unidad
Crujientes de Pato Tierno

Preparación de la receta

  1. Deshuesar los contramuslos y picar la carne.
  2. Derretir la mozarella en el microondas (o a baño maría) y hacer una mezcla con los pistachos y el pato picado.
  3. Añadir la ralladura.
  4. Hacer bolitas pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
  5. Freír y servir con un pesto hecho triturando la albahaca, los pistachos, el queso, el ajo y el aceite.  

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