RECETA

Receta de Crêpes de manzanas quemado al rhum

Ingredientes


Masa de crêpes

Relleno
Crêpes de manzanas quemado al rhum

Preparación de la receta

Masa de crêpes

  1. Coloque en un recipiente la harina junto con la sal y el azúcar previamente tamizados, agregue los huevos y un tercio de la leche, mezcle enérgicamente para no formar grumos y agregue el resto de la leche y la manteca fundida, termine de incorporar y deje reposar la mezcla en heladera durante un hora.

Relleno

  1. Corte las manzanas previamente peladas en finas rodajas.
  2. En una sartén caliente con manteca caramelice las manzanas de ambos lados, disponga ordenadamente en el fondo de la sartén.

Armado

  1. Una vez caramelizadas las manzanas de ambos lados coloque encima la masa de crêpes hasta cubrirlas por completo.
  2. Deje cuajar la masa y de vuelta para que se cocine del otro lado.
  3. Retire momentáneamente la masa de la sartén, espolvoree azúcar sobre la sartén y cocine hasta comenzar a hacer un caramelo.
  4. Luego coloque nuevamente el crêpe en la sartén y cocine de ambos lados para que queden impregnados de caramelo.
  5. Por ultimo flambee con Rhum y retire.

Presentación

  1. Sirva el crêpe en un plato previamente enmantecado para que el caramelo no se pegue.
  2. Acompañe con helado de vainilla o crema.

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