Risotto de verdeo y bifes de cerdo con salsa agridulce
Crêpes de manzana
Aprende a preparar esta receta de Crêpes de manzana, por Martiniano Molina en elgourmet
Ingredientes
- Caramelo
- Azúcar 150 grs.
- Masa
- Huevos 3 Unidades
- Harina 0000 1 Taza
- Agua 3/4 Taza
- Relleno
- Azúcar 3 cdas.
- Manzanas verdes 3 Unidades
- Canela en polvo Una pizca
- Manteca 1 cda.
- Crema de leche 150 cc
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- Tamice el harina.
- Coloque los huevos en un bowl y bata. Agregue el harina de a poco y mezcle hasta disolver los grumos, luego añada el agua. Mezcle.
- Relleno
- Pele y ralle las manzanas. Retire el jugo.
- Bata la crema de leche junto con el azúcar y la canela.
- Caramelo
- Coloque el azúcar en una sartén a fuego mínimo y cocine a punto caramelo.
- Armado
- Caliente una sartén con manteca. Con la ayuda de un cucharón tome pequeñas porciones de la masa y forme los crepes, deje cocinar unos segundos. Coloque una porción de las manzanas ralladas en el centro del crepe y luego tape nuevamente con la masa. Cocine de ambos lados.
- Retire del sartén y con un molde circular corte los crepes. Bañe de ambos lados con el caramelo.
- Presentación
- Acompañe con la crema chantilly.
Advertisement
