- Bebida sugerida
- Ron orange
- Varios
- Helado de mango Cantidad deseada
- Crêpes
- En un bowl bata el huevo.
- Agregue el azúcar, la leche, la manteca derretida y continúe mezclando.
- Sin dejar de mezclar incorpore la sal y harina tamizada poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
- Deje reposar en la heladera durante 20 minutos.
- En una sartén de teflón vierta un poco de masa hasta cubrir el fondo y deje cocinar hasta que se despegue de la base.
- Dé vuelta y termine la cocción.
- Repita este proceso hasta terminar con la masa.
- Caramelo de jengibre
- Pele y pique finamente el jengibre.
- En una cacerola disponga el azúcar y lleve al fuego hasta formar un caramelo oscuro.
- Agregue el jengibre y el agua batiendo vigorosamente hasta que se disuelvan los grumos.
- Fuera del fuego agregue el jugo de limón.
- Relleno
- Pele las bananas y corte en rodajas de 1 cm de espesor.
- Pele y pique finamente el jengibre.
- En una sartén con manteca caliente saltee el jengibre.
- Agregue las rodajas de banana y saltee unos minutos.
- Incorpore las semillas de sésamo y continúe la cocción.
- Añada el coco rallado, el ron y deje flambear.
- Vierta el jugo de naranja, el azúcar y prolongue la cocción hasta reducir el líquido.
- Distribuya el relleno caliente en las crêpes, enrolle, recorte los extremos y corte cada rollo en 3 partes al sesgo.
- Presentación
- Sirva una crêpe en el centro de un plato, rocíe los bordes del plato con el caramelo de jengibre y de lado disponga una porción de helado.
