RECETA

Receta de Croston de queso

Información

Ingrediente PrincipalHarina 0000, Queso parmesano
Cantidad de porciones6
DificultadFácil
Tiempo de preparación90 min.

Ingredientes

Croston de queso

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, mezclamos en un bol 500 gramos de harina blanca, 300 gramos de semolín y 200 gramos de harina integral. Luego, hacemos un hueco en el centro y añadimos 15 gramos de levadura, cantidad necesaria de agua tibia y 1 cucharada de harina.
  2. Cuando se active la levadura, amasamos hasta obtener una masa lisa. Luego, llevamos a una placa para horno, realizamos cortes a lo largo de la superficie, espolvoreamos con semolín y dejamos levar hasta que se duplique su volumen.
  3. Luego, llevamos a un horno fuerte hasta que la superficie esté dorada. Reservamos.
  4. Por otro lado, mezclamos manteca, perejil, ajo rallado, queso parmesano rallado y queso gruyere rallado.
  5. Para armar el sándwich, cortamos el pan transversalmente y untamos ambos lados con la mezcla de manteca y quesos.
  6. Llevamos al horno a gratinar y servimos.

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