Receta de Crostini di polenta e salame

Fusión por

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  • Varios
  • Agua Cantidad necesaria
  • Queso emmental en virutas A gusto
  • Albahaca en hojas A gusto
  • En una cacerola lleve la leche a ebullición con la manteca.
  • Vuelque la polenta en forma de lluvia. Revuelva constantemente hasta que espese.
  • Salpimiente.
  • Agregue agua si espesa demasiado.
  • Enmanteque una fuente y cubra toda la superfice con la polenta (1/2 cm).
  • Elija un cortapasta del mismo diámetro que los embutidos.
  • Corte la polenta.
  • Corte el queso del mismo grosor que la polenta y los embutidos.
  • Haga torres con una rodaja de polenta, encima una rueda de queso y una de embutido terminando con polenta.
  • En un plato hondo ponga la leche y en otro harina de maíz.
  • Pase cada bocado por leche y luego por harina de maíz.
  • Fría en abundante aceite caliente.
  • Salsa
  • Pique el ajo y la albahaca.
  • En una sartén caliente aceite de oliva saltee el ajo.
  • Agregue el puré de tomate y albahaca.
  • Cocine 5 minutos.
  • Sirva los crostini en una fuente, bañe con la salsa. Adorne con virutas de queso emmental y hojas de albahaca.
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