Receta de Crostatine di frutta

Fusión por

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  • Cubierta
  • Frambuesas A gusto
  • Frutillas A gusto
  • Kiwis A gusto
  • Masa
  • Haga una masa con el harina, las yemas, el azúcar y la manteca.
  • Amase bien y deje enfriar en la heladera.
  • Estire y acomode en los moldes de petit fours.
  • Cocine en horno medio hasta que se vean dorados.
  • Crema pastelera
  • Caliente la leche con la mitad de azúcar, aromatice con la ralladura.
  • Aparte, bata las yemas con el resto de azúcar.
  • Lleve las yemas a baño María y agregue la leche poco a poco sin dejar de revolver, termine de espesar con el harina.
  • Crostatine
  • Lave y filetee la fruta.
  • Hidrate la gelatina.
  • Rellene los petit fours con la crema pastelera, en el centro coloque fruta y encima una cucharadita de gelatina sin sabor. Deje enfriar en la heladera.
  • Acompañe con el café.
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