RECETA

Receta de Croquetas de ave

Ingredientes

  • Pan rallado 1 cda.
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Vino blanco 200 cc
  • Huevos 2 Unidades
  • Yemas 2 Unidades
  • Manteca 1 cda.
  • Pechugas de pollo 2 Unidades

Polpettine

Salsa Bechamel
  • Nuez Moscada Una pizca
  • Manteca 150 g
  • Harina 200 grs.
  • Leche Cantidad necesaria
  • Sal A gusto

Varios
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
Croquetas de ave

Preparación de la receta

  1. Elimine la piel de las pechugas.
  2. Con la ayuda de un cuchillo pique las pechugas
  3. Pique finamente la cebolla.
  4. En una sartén con la manteca saltee la cebolla.
  5. Agregue el pollo y deglase con el vino.

Salsa bechamel

  1. En una cacerola derrita la manteca y mezcle con la harina, agregue la leche hasta formar una salsa espesa.
  2. Condimente con sal y nuez moscada.

Armado

  1. Procese la carne de pollo con la salsa bechamel, las yemas y el pan rallado.
  2. Condimente con sal.
  3. En un bowl mezcle los huevos con el agua.
  4. Disponga el pan rallado en una platina.
  5. Tome porciones de masa con las manos y forme cilindros.
  6. Pase los cilindros por el pan rallado, luego por el huevo batido con agua y finalmente por el pan rallado.
  7. Fría en abundante aceite caliente (170º).
  8. Escurra sobre papel absorbente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.