Receta de Croquetas de ave

Appunto por

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  • Varios
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Elimine la piel de las pechugas.
  • Con la ayuda de un cuchillo pique las pechugas
  • Pique finamente la cebolla.
  • En una sartén con la manteca saltee la cebolla.
  • Agregue el pollo y deglase con el vino.
  • Salsa bechamel
  • En una cacerola derrita la manteca y mezcle con la harina, agregue la leche hasta formar una salsa espesa.
  • Condimente con sal y nuez moscada.
  • Armado
  • Procese la carne de pollo con la salsa bechamel, las yemas y el pan rallado.
  • Condimente con sal.
  • En un bowl mezcle los huevos con el agua.
  • Disponga el pan rallado en una platina.
  • Tome porciones de masa con las manos y forme cilindros.
  • Pase los cilindros por el pan rallado, luego por el huevo batido con agua y finalmente por el pan rallado.
  • Fría en abundante aceite caliente (170º).
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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