Receta de Croquetas de Atún Rojo con Mayonesa de Ajo

La Cocina de Nicola VII por

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  • Batir el  huevo con el aceite de girasol hasta formar una mayonesa, después agregar la cabeza de ajo y seguir triturando. Agregar el sésamo y reservar.
  • Picar el atún a cuchillo y formar croquetas, pasarlas por harina,  huevo, panko y freír en abundante aceite de oliva virgen extra no más de 1 minuto, sazonar y acompañar con la mayonesa de ajo.
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