Receta de Crocantes de Arroz

Recetas de Familia por

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  • En una sartén con aceite, saltear cebolla picada y cuando esté transparente agregar arroz carnaroli, mezclar y saltear hasta sellarlo.
  • Incorporar caldo y leche -calientes-, dejar cocinar a fuego suave hasta que haya absorbido todo el líquido.
  • Dejarlo entibiar y condimentarlo con perejil picado, queso rallado, huevo, tapar con película de PVC y llevar al frío.
  • Darle forma de disco pequeño con las manos y dorar en sartén con aceite caliente por ambos lados.
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