Receta de Crescentine di Gigi

Cocineros en juego por

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  • Opcional
  • Mermelada de ciruelas  
  • Varios
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Azúcar A gusto
  • Disuelva la levadura con leche tibia.
  • Forme una corona con la harina tamizada con la sal.
  • En el centro disponga la levadura, la crema de leche y la leche.
  • Comience a tomar la masa del centro hacia los bordes hasta unir todos los ingredientes.
  • Amase hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Divida la masa en tres partes, cubra con un film y deje reposar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
  • Estire la masa sobre la mesada enharinada con la ayuda de un palote y corte figuras en forma de rombos.
  • Fría en abundante aceite caliente
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Espolvoree con azúcar.
  • Opción dulce
  • Estire la masa sobre la mesada enharinada con la ayuda de un palote y corte discos.
  • Rellene con una cucharada de mermelada, cierre como si fuera una empanada y fría en abundante aceite caliente.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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