- Preparar las crepes.
- En un cazo poner la soja, la miel, el jengibre rallado, el vino de arroz y la salsa hoisin a fuego fuerte hasta que quede una salsa espesa.
- Meter el confit en el microondas durante 1’5 minutos para poder desmigarlo bien.
- Saltear la cebolleta china unos minutos en una sartén y cortar en juliana el puerro que irá en crudo.
- Enrollar la crepe con el pato desmigado, la juliana de puerro, la cebolleta y un buen chorrito de salsa.
