Receta de Creps al Estilo Pequín
Crepes con Cofint de Pato
Ingredientes
- Cebolleta china c/n
- Confit de pato 1 unidad
- Huevos 2 Unidades
- Harina de trigo c/n
- Jengibre c/n
- Leche entera c/n
- Mantequilla c/n
- Miel c/n
- Puerro 1 unidad
- Salsa de soja c/n
- Salsa hoisin c/n
- Vino de arroz 1 Chorrito
; "Creps al Estilo Pequín")
Preparación de la receta
- Preparar las crepes.
- En un cazo poner la soja, la miel, el jengibre rallado, el vino de arroz y la salsa hoisin a fuego fuerte hasta que quede una salsa espesa.
- Meter el confit en el microondas durante 1?5 minutos para poder desmigarlo bien.
- Saltear la cebolleta china unos minutos en una sartén y cortar en juliana el puerro que irá en crudo.
- Enrollar la crepe con el pato desmigado, la juliana de puerro, la cebolleta y un buen chorrito de salsa.
