RECETA

Receta de Creps al Estilo Pequín

Crepes con Cofint de Pato

Ingredientes

  • Cebolleta china c/n
  • Confit de pato 1 unidad
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina de trigo c/n
  • Jengibre c/n
  • Leche entera c/n
  • Mantequilla c/n
  • Miel c/n
  • Puerro 1 unidad
  • Salsa de soja c/n
  • Salsa hoisin c/n
  • Vino de arroz 1 Chorrito
Creps al Estilo Pequín

Preparación de la receta

  1. Preparar las crepes.
  2. En un cazo poner la soja, la miel, el jengibre rallado, el vino de arroz y la salsa hoisin a fuego fuerte hasta que quede una salsa espesa.
  3. Meter el confit en el microondas durante 1?5 minutos para poder desmigarlo bien.
  4. Saltear la cebolleta china unos minutos en una sartén y cortar en juliana el puerro que irá en crudo.
  5. Enrollar la crepe con el pato desmigado, la juliana de puerro, la cebolleta y un buen chorrito de salsa.

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