Receta de Crepes rellenos de moras con helado de especias

Bebidas para cocinar por

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  • Varios
  • Canela en polvo A gusto
  • Canela en rama A gusto
  • Helado de especias A gusto
  • Crepes
  • Coloque en un recipiente la harina junto con los huevos, bata bien.
  • Agregue luego la crema de leche, la leche, el azúcar y la sal, bata enérgicamente hasta integrar todos los ingredientes, cuele y deje reposar en la heladera durante 2 horas.
  • Unte una sartén caliente con manteca y con la medida de un cucharón coloque una porción de la masa de crepe. Cocine unos segundos de ambos lados. Termine del mismo modo con el resto de la masa.
  • Relleno
  • Coloque en una olla la manteca, una vez derretida agregue las moras y el azúcar. Cocine unos minutos e incorpore el jerez y el oporto. Deje reducir.
  • Armado
  • Coloque en el centro del crepe una cucharada de crema pastelera y encima las moras, doble en forma de triangulo.
  • Coloque el crepe en un plato sobre este una porción de helado de especies y la salsa de moras.
  • Presentación
  • Decore con canela en polvo y una rama de canela.
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