Receta de Crepas rellenas

Masa

1. En un procesador coloque los ingredientes, procese y deje reposar en la heladera por 30 minutos.
2. Cocine los crepes en una sartén rociada con aceite de oliva.

Relleno

1. Corte el bulbo de hinojo en cubos pequeños.
2. Pele y corte el plátano en láminas.
3. En una sartén rociada con aceite de oliva, saltee el hinojo, agregue agua y cocine a fuego medio.
4. Incorpore el plátano o banana a la mitad de la cocción del hinojo.

Salsa de cacao

1. En una olla coloque el cacao con el vinagre balsámico y el azúcar. Cocine a fuego bajo, hasta reducir.
2. Coloque la salsa en un bowl y reserve.

Armado

1. Sobre un aro de metal coloque la masa dejando el excedente hacia fuera, agregue el relleno y cierre dándole forma de paquetito, ate con una tirita de ciboulette.

Presentación

1. Sirva los crepes y rocíe con la salsa de cacao.