RECETA

Receta de Crepas de tres rellenos

Ingredientes


Crepas
  • Leche descremada 150 cc
  • Sal A gusto
  • Manteca clarificada 2 cdas.
  • Huevos 3 Unidades
  • Harina integral 1/2 Taza
  • Harina 1/2 Taza

Ensalada
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de aromatizado con pimientos en aerosol A gusto
  • Mezclum de hojas verdes Cantidad necesaria
  • Vinagre de jerez 1 cda.

Relleno de espinaca
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Tomates secos hidratados 50 g
  • Ricotta light 100 g
  • Espinacas hojas 1 Taza
  • Sal y Pimienta A gusto

Relleno de hongos
  • Peperoncino en polvo Una pizca
  • Shitakes secos hidratados 50 g
  • Hongos de pino secos hidratados 50 g
  • Champignones 50 g
  • Queso port salud light 50 g
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria

Relleno de pollo
  • Pechuga de pollo cocida 1 Unidad
  • Cebollas caramelizadas 50 g
  • Hierbas secas (salvia,romero,tomillo) 1 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto
Crepas de tres rellenos

Preparación de la receta

  1. Coloque todos los ingredientes en un mixer y bata bien.
  2. Lleve la mezcla a la heladera y deje reposar durante una hora.
  3. En una sartén de teflón con un poco de manteca derretida prepare las crepas.

Relleno de espinacas

  1. Pique los tomates.
  2. En una sartén con aceite de oliva en aerosol cocine las espinacas, condimente con pimienta, durante un minuto.
  3. Retire y pique en trozos gruesos.
  4. En un bowl coloque la ricota, el tomate, la espinaca, sal, pimienta, mezcle y reserve.

Relleno de hongos

  1. Corte los hongos en láminas.
  2. Ralle en queso y mezcle con el peperoncino molido.
  3. En una sartén con aceite de oliva en aerosol coloque los hongos y deje cocinar sin mover.
  4. Mezcle los hongos con el queso picante.

Relleno de pollo

  1. Desmenuce el pollo.
  2. En un bowl coloque el pollo, las cebollas, salvia, romero, tomillo, sal y pimienta. Mezcle bien.

Armado

  1. Rellene las crepas una con cada relleno y cierre dando forma de cono.
  2. Coloque las crepas sobre una placa de horno con papel manteca durante 3 a 4 minutos a 160°.

Ensalada

  1. Corte las hojas de lechugas con las manos y coloque en un bowl.
  2. Condimente con el vinagre de jerez, el aceite aromatizado sal y pimienta.

Presentación

  1. Sirva las crepas y acompañe con la ensalada

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