Receta de Crepas con puré de plátano y frambuesa al chantilly

Crepas

1. Procese la leche, los huevos y la leche hasta formar una pasta chirle.
2. En una sartén caliente con un poco de manteca vierta un poco de masa hasta cubrir el fondo.
3. Deje cocinar hasta que se despegue de la base.
4. Voltee la crepa y termine la cocción.
5. Repita este procedimiento hasta terminar la masa.

Puré de plátano

1. Pele el plátano y redúzcalo a puré.
2. Bata la crema de leche con el azúcar a punto chantilly.
3. Incorpore el puré de plátanos y mezcle suavemente.
4. Agregue las frambuesas, mezcle y reserve en la heladera.
5. Distribuya el relleno en las crepas y cierre formando una medialuna.

Plátanos dorados

1. Pele los plátanos y corte a la mitad al sesgo
2. En una sartén caliente con manteca dore los plátanos con el azúcar hasta que se caramelicen

Presentación

1. En el costado de un plato coloque el plátano dorado y encima acomode las crepas.
2. Decore con frutas rojas y corone con helado de chocolate.
3. Espolvoree con azúcar impalpable y cacao en polvo.