- Cremoso de cacao y canela
- Cobertura de chocolate negro 400 g
- Crema inglesa 600 grs.
- Canela en polvo A gusto
- Cacao 40 g
- Decoración
- Helado de plátano
- Palanqueta tradicional mexicana rota en virutas
- Frijoles negros cocidos, bien escurrido
- Hojas de menta Cantidad necesaria
- Plátano caramelizado
- Plátano tabasco 1 Unidades
- Azúcar 50 grs.
- Para la crema inglesa :
- Mezclar las yemas con el azúcar
- Hervir la leche y la crema.
- Verter la leche caliente a la mezcla de las yemas y regresar a fuego bajo.
- Cocinar hasta que la crema tape la cuchara
- Para el cremoso de chocolate :
- Mezclar la crema inglesa con la cobertura de chocolate.
- Incorporar canela y cacao.
- Enfriar en el refrigerador
- Para los plátanos caramelizados :
- Rebanar de manera diagonal los plátanos y colocarlos sobre un tapete siliconado.
- Espolvorear con azúcar y caramelizar con ayuda de un soplete
- Para los frijoles :
- Revolcar los frijoles en azúcar glass con canela
