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Creme broule - El Gourmet

Receta de Creme broule

Narda por

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  • En una olla coloque la crema junto con la leche y lleve a hervor. Retire del fuego y agregue el azúcar. Mezcle.
  • Coloque el jugo de naranjas en una olla, lleve al fuego y deje reducir a la mitad.
  • Coloque las yemas en un bowl y bata para romper la liga.
  • Armado
  • Agregue a las yemas la preparación de crema, leche, y azúcar poco a poco mientras bate.
  • Incorpore el jugo de naranjas y mezcle.
  • Pase por un tamiz y coloque en moldes individuales.
  • Lleve al horno a 125°C aproximadamente y cocine durante 35 minutos a baño maría.
  • Lleve a la heladera 3 horas aproximadamente.
  • Retire espolvoree con azúcar y queme con soplete.
  • Presentación
  • Sirva la creme broule y decore con rodajas de naranja secas.
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