RECETA

Receta de Creme broule

Ingredientes

Creme broule

Preparación de la receta

  1. En una olla coloque la crema junto con la leche y lleve a hervor. Retire del fuego y agregue el azúcar. Mezcle.
  2. Coloque el jugo de naranjas en una olla, lleve al fuego y deje reducir a la mitad.
  3. Coloque las yemas en un bowl y bata para romper la liga.

Armado

  1. Agregue a las yemas la preparación de crema, leche, y azúcar poco a poco mientras bate.
  2. Incorpore el jugo de naranjas y mezcle.
  3. Pase por un tamiz y coloque en moldes individuales.
  4. Lleve al horno a 125°C aproximadamente y cocine durante 35 minutos a baño maría.
  5. Lleve a la heladera 3 horas aproximadamente.
  6. Retire espolvoree con azúcar y queme con soplete.

Presentación

  1. Sirva la creme broule y decore con rodajas de naranja secas.

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